Exercice 4
Soit un évaporateur travaillant à la pression atmosphérique permettant de concentrer du café, le débit massique d'alimentation de cet évaporateur est de 5 t.h-1. Le titre massique de la solution d'alimentation est wA = 5 %, le taux de concentration désiré est de 8.
Question
Faire un schéma de principe représentant cet évaporateur.
Question
Indiquer pour chacun des fluides entrant et sortant l'état.
Question
Déterminer le titre massique du concentrat.
Question
Déterminer le débit de concentrat et la capacité évaporatoire (débit de solvant).
Question
En considérant que le solvant est de l'eau, quel est la température du solvant, (vous pouvez vous servir des courbes de l'exercice précédent).
