Introduction au GIA

Le transfert de matière peut être caractérisé par différentes grandeurs :

• le taux de transfert de matière, qui correspond à la quantité de matière transférée par unité de temps :

  

• le flux de matière, qui correspond à la quantité de matière transférée par unité de temps et de surface (normale à la direction du transfert) :

  

où :

 : quantité de matière transférée (kg ou mol)

 : temps (s)

 : taux de transfert de de matière (kg.s^-1 ou mol.s^-1)

 : flux de matière (kg.m^-2.s^-1 ou mol.m^-2.s^-1)